Gode råd til at stege hele kyllinger

• Ovnen skal opvarmes til 190 grader (i ovn med varmluft 170 grader) med bradepande og rist, så de er varme, når kyllingen skal ind.
• Skyl kyllingen udvendigt og indvendigt. Dup tør udvendigt med køkkenrulle. Eventuelle rester af dun og fjer fjernes.
• Fordel to spiseskefulde smeltet smør overalt på skindet med en pensel.
• At pensle med smør giver en flottere farve på den færdige kylling og er uden ernæringsmæssig betydning for det færdige resultat, da det smelter af. Det er sukkerstofferne i smørrets valle, der bidrager til farveeffekten.
• Der er derfor ingen grund til at pensle en kylling med for eksempel olie, hvis man ikke har smør.
• Fordel 8-9 gram salt indvendig og udvendig.
• Smør risten med lidt olie, og læg kyllingen på den varme rist på siden med det ene lår opad. Efter 20 minutter vendes kyllingen, så det andet lår kommer opad. Efter endnu 20 minutter vendes kyllingen igen, så brystet vender opad.
• Herefter skal kyllingen steges, indtil temperaturen i brystets tykke del er 71 grader, og temperaturen ved benet i overlåret er 74 -77 grader. Brug et stegetermometer.
• Kyllingen tages ud af ovnen og hviler utildækket ca. 20 minutter et lunt sted.

Helene går

Ja, så fik jeg taget en video af Helene mens hun går. Hun trumler bare der ud af ;-)

Helene går :-)

SÅ skete det! Helene er nu begyndt at gå og hun elsker det. Hun har øvet sig og gjort det i det små de sidste 2 uger, men efter vi har rost hende for hver skridt hun har taget og hun har fundet ud af at det er det vi roser, så er hun inden for de sidste 2 dage blevet mere modig og er begyndt mere og mere uden at vi opfordrede til det...

Og så i dag :-D Ja, i dag gik hun rundt over det hele og kunne slet ikke få nok. Hun gik mere rundt end hun kravlede hehe... Min dygtige skattepige :-D