Ovnbagte mandler med kanel og salt

Jeg var for nylig i 14 dages praktik hos en praktiserende læge. En af lægesekretærerne havde nogle lækre mandler med, som næsten smagte som indbagte peanuts med kanel og sukker på… NØJ de var MUMS! Jeg spurgte efter en opskrift, men de var importeret hjem fra USA!! DOH! Nå, men så måtte jeg jo se om jeg kunne finde en opskrift, som bare nooogenlunde minde om det, så jeg havde noget at arbejde ud fra…

Jeg prøvede d. 13. nov. at lave nogle brændte mandler i en pande ala de karamelliserede mandler man køber på markeder osv, hvor jeg bare puttede salt og kanel i. De var faktisk også gode, og pigerne og Kent var ret vilde med dem ;) Jeg lavede også en fin lille bøtte til dem.

Her er billedet fra det forsøg:

JEG ville dog have et andet resultat ;) Jo de var da gode nok, meeen de her er efter min mening bedre. De er ikke HELT i skabet endnu, MEN jeg har købt nok mandler til at prøve igen ;)

Jeg har dog lovet en veninde at dele opskriften på dette resultat ;)

Opskrift på ovnbagte mandler version 1.0

2 æggehvider eller 2 bægre past. æggehvider
4 tsk vanilieekstrakt
4 kopper usmuttede mandler
1/3 kop sukker eller rørsukker
1/3 kop puddersukker
1 tsk salt
1 tsk kanel

Pisk æggehviden godt op. Jeg tror jeg piskede dem lidt for meget, men det har ikke haft en dessideret negativ effekt. Så pisker jeg vanilieekstrakten i. Bagefter vender jeg mandlerne i æggehviden.

Nu skal de andre ingredienser røres sammen.

Så hælder jeg det i mandelblandingen og vender det rundt, til alle mandlerne er helt dækket ind, og så strør jeg dem ud på 2 bageplader med bagepapir.

Så ind i en forvarmet ovn på 150o.Jeg gav dem 20 minutter i ovnen og vendte dem rundt, og gav dem 20 – 25 minutter mere. Næste gang vil jeg undlade at vende dem i håb om at de vil blive mere smurt ind i et jævnt lag.

Efter 40 – 45 minutter i ovnen så de sådan her ud :) Jeg lod dem køle af på bordet (på bagepapiret) og skildte dem så ad, da de var kølet af. De skal nu opbevares i en lufttæt beholder.

Næste omgang vil jeg lave en større portion med sukker osv og der skal mere salt og kanel i, end denne portion fik.

Velbekomme :)
Jeg melder self. tilbage med version 1.1 ;)

En kort, en lang

Helene er efterfølgende ved at være vokset ud af samtlige sæt nattøj hun ejede, så jeg måtte jo til at sy. Hun ønskede sig natkjoler, der gik til gulvet :-)

Jeg valgte at forlænge mit mønster nr 20022 fra Onion.
Da jeg lavede lidt om, fik jeg forklaret Helene, at jeg først lavede en natkjole i noget af mit stof, som ikke var det der SKØØØNNE lyserøde stof med hundeengle, som hun havde forelsket sig i. Da hun mærkede, at det var noget blødt halvisoli, så var hun med. Og med mørkelilla rib i hals og ærmer, ja, så gik det jo også ;-)

Men hold kæft... Aldrig har en halsrib drillet mig så meget! Men, kjolen duede og prinsessen sover i den i nat - og hun fryser bestemt ikke ;-)
Så nu skal jeg bare have syet nogle flere :-)

Da kjolen skulle fotograferes skulle Line jo selvfølgelig også med på et par billeder ;-)

Manden overrasker

Til min fødselsdag for små 3 uger siden valgte Kent at give mig en sum penge til at købe lamper over spisebordet. Problemet var bare, at selv samme dag, havde jeg været ude og købe lidt billigt ind på tilbud til nogle DIY lamper, som jeg i øvrigt tiltænker at lave en tut på. Så i stedet blev de opsparing til et spejlreflekskamera.

I dag fik jeg dog en sms på arbejdet fra Kent om at han altså havde fundet noget han ville give mig, så jeg var jo lidt spændt. Da jeg kom hjem begyndte han at drille mig med at der nok lå lidt der ville gøre en film sjovere i aften (læs: en bas/subwoofer til hans suroundsound i stuen) Han drillede videre med, at han havde købt lidt lækker mad til at bløde mig op med…

Ind kommer manden med en kæmpe kasse og da jeg pakker den op:

Er der en kompressordreven ismaskine………

Med masser af madvarer til at lave lækker is. Så i dag står den først på en lækker omgang vanilieis. Så nu må vi se om der kommer en update med hvordan smagen var ;)

Fra kikset hvepsebo til unik lys

Vi flyttede jo i december og i det nye hus hang en betonlampe uden for vores ene indgang. De forrige ejere havde tegnet og skrevet på den med sprittus, og nøj hvor gjorde det den rædderlig :-S Men når lyset var tændt og det var mørkt, så var lampen faktisk rigtig smuk, så jeg besluttede mig for at gøre noget ved den.

Sådan så rædderligheden ud før… Åh gys og gru…

Jeg startede med at gøre den godt ren, med en stiv opvaskebørste og en god gang sæbevand. Bagefter lod jeg den tørre til den var helt tør.

Efter tørringen havde jeg heldigvis en hvid spraymaling liggende. Den fik 2 – 3 lag over flere gange og nu ser den således ud. Synes VIRKELIG det har pyntet. Så nu hænger den lige så fint og spreder det yndigste lys i de mørke vinteraftner <3

KEEP CALM

Keep calm and carry a watermelon

Lavede lidt sjov i photoshop her til aften. Overvejer at den skal hænge i køkkenet i en fed grøn ramme. Kunne være fedt :D

Lidt sjov og hints til superfilmen Dirty Dancing

Ja til sunde boller

Jeg har efterhånden bagt efter denne bolleopskrift en del gange. Det er grovboller med revne gulerødder i. Den er super lækker og luftig. Den er bl.a. UTROLIGT velegnet som burgerboller. Selve dejen er ret klæbrig, men jeg bruger mere mel end opskriften siger, da jeg hellere vil kunne arbejde med dejen i hænderne end med skeer :) Men det er jo self. en smagssag.

OPSKRIFT

100 g gær (2 pakker)
1 L lunken vand
2 tsk salt
2 tsk sukker
4 spk. olie, fx solsikkeolie (IKKE olivenolie)
3 revne gulerødder
1½ dl solsikkekerner
500 g sigtemel/rugmel/grovmel Størstedelen eller halvdelen skal være sigtemel. Du kan også nøjes med sigtemel
1 kg hvedemel (jeg bruger mere til jeg har en let klæbrig dej, men stadig medgørlig)

VEJLEDNING

Bland og ælt dejen. Form bollerne og læg dem på pladerne. Giv god afstand, da de hæver en del.

Hvis du vil bruge dem som burgerboller, så pres dem ret flade. De hæver en del op alligevel.

Pensl dem med det samme med pisket æg og lad dem så hæve i 20 min.

Bages i ovnen på 180^o i 15 – 20 min. (til de er gyldenbrune).

Velbekom :)

Smager EMINENT til burger med salatblanding, rød hjemmelavet dressing ala svigermor uuuhhmmm og pulled pork NUMS!

Sælges: Retro bamse og kylling sengetøj

Jeg sælger et voksensengetøj af det gamle blå/grønne Bamse og Kylling. Der er hovedpudebetræk og et helt dynebetræk.

Hvis man tager det hele får man det til 350 kr. inkl. porto.